Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыФасоль консервированная1 банкаКукуруза консервированная1 банкаПерец сладкий1 штук(и)Помидоры1 штук(и)Перец халапеньо (можно заменить любым острым перчиком) 1 штук(и)Луковица (красная) 0,5 штук(и)Зубчики чеснока1 штук(и)Петрушка1 пучокКинза1 пучокЛимон1 штук(и)Соль и перецМасло кукурузное
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 15 минут
Консервированные фасоль и кукурузу откидываем в дуршлаг и промываем холодной кипяченой водой. Пока жидкость стекает, чистим и режем мелким кубиком сладкий перец и помидор. Перчик шинкуем, лук и чеснок чистим и мелко рубим. Зелень моем, обсушиваем салфеткой и измельчаем. Стираем с лимона немного цедры, выжимаем сок и слегка взбиваем с солью, перцем и растительным маслом. Вкус салата будет еще более ярким, если вместо лимона взять лайм. Соединяем все подготовленные ингредиенты, поливаем заправкой и перемешиваем. Желательно оставить салат после приготовления примерно на час, чтобы лук немного замариновался, а свежие овощи пропитались ароматом зелени. Кстати, халапеньо с рубленым луком – самая распространенная в Мексике приправа.
Источник: wday.ru
