Фото: Страничка в соцсети Натальи ЗубаревойИнгредиентыМука (цельнозерновая) 250 граммовМасло оливковое extra virgen180 граммовЯйца куриные3 штукиСыр Рикотта (творожный сыр) 200 граммовКофе (охлажденный заваренный кофе) 100 миллилитровРом (ароматизатор или ром) 1 ст.л.Клубника5 штукСахарная пудра (сахарозаменитель по вкусу) 10 граммовКакао-порошок10 граммов
- Количество порций: 2
- Время подготовки: 50 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Температура подачи: Охлажденное блюдо
- Тип обработки: Настаивание
- Кухня: Итальянская
Способ приготовления: два белка взбиваем с подсластителем до крепких пиков. Один желток взбиваем отдельно, тоже с подсластителем. Затем соединяем белки с желтками, добавляем просеянную муку, осторожно все перемешиваем и выкладываем с помощью ложки на противень в виде печенья савоярди. Выпекаем минут 15 в духовке при температуре 180 градусов, пока печенья не станут приятно-золотистого цвета. Вынимаем, даем остыть.
Завариваем крепкий кофе, добавляем туда ароматизатор рома или несколько капель рома. Оставшееся яйцо тоже разделяем на желток и белок: взбиваем по отдельности, затем смешиваем рикотту и желток, добавляем сахарозаменитель, еще раз все взбиваем миксером или блендером, затем осторожно смешиваем в белком.
Печенье опускаем в кофе, кладем в стакан, сверху поливаем творожным кремом, выкладываем клубнику, снова вымоченные в кофе печенья, крем, клубнику. Последний слой — творожный крем. Сверху через сито посыпаем обезжиренным какао-порошком и ставим охлаждаться в холодильник на несколько часов.
Источник: wday.ru
