Фото: Getty ImagesИнгредиентыМука пшеничная150 граммовКефир1/4 стак.Сметана3 ст.л.Соль1 ч.л.Сода1 щепоткаБаклажан1 штукаШампиньоны свежие2 штук(и)Помидор1 штукаМаслины2 ст.л.Сыр Моцарелла100 граммовРикотта50 граммовБазилик сушеныйПетрушка свежаяМасло оливковоеСоль по вкусу
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 1 час
- Температура подачи: Горячее блюдо
1. В глубокую чашку высыпать просеянную муку, сделать небольшое углубление в центре. Соду погасить в кефире, вылить смесь в углубление, добавить сметану и соль. Замесить тесто.
2. Накрыть тесто сырой марлей в 2 слоя или мокрым полотенцем. Поставить в холодное место на 15 минут.
3. Баклажан тонко нарезать вдоль, натереть моцареллу, шампиньоны порезать.
4. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить баклажаны и грибы, чуть-чуть обжарить.
5. Тонко раскатать тесто. Выложить его в форму для пиццы.
6. Помидоры и маслины порезать кольцами.
7. Баклажаны выложить на тарелку, положить в каждый кусочек по 1 ч.л. рикотты и свернуть рулетики.
8. На тесто выложить помидоры, посыпать моцареллой, сверху выложить грибы и рулетики. Посыпать сушенным базиликом, сбрызнуть оливковым маслом.
9. Духовку разогреть до 180 С. Запекать пиццу 20 минут до золотистой корочки.
Источник: wday.ru
