Фото: Getty ImagesИнгредиентыОгурец свежий2 штук(и)Помидоры2 штук(и)Патиссоны2 штук(и)Лук репчатый1 штукаПерец болгарский2 штук(и)Чеснок6 зубчиковКабачки1 штук(и)Петрушка (корень)1 штукаУкроп2 стебляЛавровый лист2 штук(и)Черный перец8 горошинДушистый перец4 горошиныГорчица в зернах1 ст.л.Для маринадаВода1 литрСоль2 ст.л.Сахар3 ст.л.Уксус 9%2 ст.л.
- Количество порций: 6
- Время подготовки: 1 час
- Время приготовления: 1 час
- Температура подачи: Комнатная температура
- Тип обработки: Маринование
- Сезон: лето
Овощи моем, лук и чеснок чистим, кабачки режем толстыми кружками, перец – полосками. Корень петрушки шинкуем соломкой. На дно литровой банки укладываем нарезанный кусочками стебель и семена укропа, лавровый лист, черный и душистый перец, а также семена горчицы. Засыпаем подготовленными овощами и заливаем кипящим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Закрываем и пастеризуем при температуре 80−90 градусов в течение 25 минут. Крышку плотно закатываем.
Источник: wday.ru
