Фото: Getty ImagesИнгредиентыКапуста цветная2 килограммаОгурцы3 килограммаПерец болгарский2 штук(и)Помидоры2 килограммаЛук репчатый1/2 килограммМасло растительное рафинированное200 миллилитровЧеснок1 головкаСахар1/2 стак.Соль4 ст.л.Уксус 9%1/2 стак.
- Количество порций: 20
- Время подготовки: 1 час
- Время приготовления: 2 часа
- Температура подачи: Комнатная температура
- Тип обработки: Маринование
- Сезон: лето
На 14 полулитровых банки: капусту делим на соцветия, огурцы шинкуем кусочками по 1−1,5 см, лук дольками. Варим отдельно в подсоленной воде: капусту – 3 минуты, лук – 2 минуты, огурцы – 15 секунд. Заливаем холодной водой. Томаты пропускаем через мясорубку, доводим до кипения. Добавляем масло, сахар, соль, измельченный перец, чеснок. Варим 10 минут, вливаем уксус, выкладываем овощи. Наполняем банки, пастеризуем.
Источник: wday.ru
