Фото: Елена МоскаленкоИнгредиентымолоко миндальное250 миллилитровСливки 25%-ой жирности250 миллилитровЦедра апельсина2 ст.л.Сок апельсиновый100 миллилитровАгар-агар1 ст.л.Сахарная пудра100 граммовСоль1 щепоткаКорица1 палочкаОрех мускатный1 щепоткаДля сервировкиЯгоды (свежие)
- Количество порций: 4
Это, пожалуй, один из мощных по афродизиакам пудингов. В его основе – миндальное молоко. Добавить для подачи немного цитрусов, ягод и мяты! Страсть в отдельно взятой креманке безусловная и сильная. Пробовать всем!
Метод:
Миндальное молоко и сливки соединить в сотейнике, добавить щепотку соли, мускатного ореха, цедру апельсина, палочку корицы и сахарную пудру. Миндально-сливочный микс довести до кипения, пенку снять.
На кипящей поверхности пряной миндально-сливочной массы распылить агар-агар – дать чуть-чуть остыть. Влить апельсиновый сок и взбить блендером на высоких оборотах.
Разлить бланманже в порционные креманки, дать полностью остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
При подаче сервировать русский пудинг свежими ягодами и фруктами.
Источник: wday.ru
