Израильский кускус с цукини и зеленым горошком
Классика жанра на ближневосточный гастрономический манер. Когда-то в Израиле Бен-Гурион «придумал» птитим – маленькие клецки, похожие на мелкие макароны. С цукини и зеленым горошком израильский кускус – новое прочтение для фуди мира.Фото: Елена МоскаленкоИнгредиентыЦукини400–450 граммовПтитим400 граммовЛук...
Креветки в банановом соусе
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыЗамороженные отварные креветки400 граммовКоличество порций: 2Время подготовки: 5 минутВремя приготовления: 30 минутТемпература подачи: Горячее блюдоТип обработки: ВаркаКухня: АзиатскаяПовод: ПовседневныйСезон: круглый годНа 2 порции: 400 г вареных чищеных креветок, луковица, зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 1...
Печеные овощи с сыром
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыБаклажаны4 штукиКабачки (маленькие) 4 штукиЧеснок1 головкаКинза1 пучокМасло растительное2 ст.л.Сольпо вкусу Сыр400-450 граммовКоличество порций: 4Время приготовления: 1 часЧеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим.Из каждого баклажана и кабачка аккуратно вырезаем по пять-шесть узеньких полосок глубиной примерно 1,5–2 см. Места надрезов немного...
Фаршированные окорочка
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыОкорочка куриные2 штукиСыр тертый50 граммовяйцо1 штукаЧеснок1 зубчикТимьян2 веточкиГречка1 стак.Вода1,5 стак.жирные сливки0,5 стак.Сольпо вкусу Перецпо вкусу Количество порций: 2Время приготовления: 1 часПеремешиваем сыр, яйцо, тертый чеснок и листья тимьяна. Солим, перчим.У окорочков со стороны среза надрезаем кожу и отделяем ее от мяса. В...
Рисовые оладьи с ягодным соусом
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыРис100 граммовВода1 стак.Молоко1 стак.яйца3 штукиЦедра лимона (или апельсина) 0,5 штукСахар1-2 ст.л.Сольпо вкусу Мука3 ст.л.Масло топленоедля обжарки Для соусаЯгоды (смесь малины, черники, клубники) 500 граммовСахар100 граммовСметана250 граммовКоличество порций: 6Время подготовки: 30 минутВремя приготовления: 1 часТемпература подачи: Горячее блюдоТип обработки: ЖарениеВоду и молоко доводим до кипения,...
Малиновый мусс
Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыМалина300 граммовСахар2 ст.л.Йогурт250 граммовЯичные белки2 штукиМиндаль лепесткидля посыпки Количество порций: 4Время приготовления: 10 минутТемпература подачи: Комнатная температураСезон: летоМалину разминаем в пюре с ложкой сахара.Взбиваем белки, понемногу добавляя сахар, пока не получим устойчивую плотную пену.Не переставая помешивать, в...










































