Консервация: закуска из кабачковФото: Getty ImagesИнгредиентыКабачки3 килограммаЛук репчатый1 килограммМорковь1 килограммМасло растительное рафинированное1 стак.Помидоры1/2 килограммПетрушка (корень)1 штук(и)Пастернак (корень)1 штук(и)Чеснок3 зубчикаСольпо вкусу
- Количество порций: 20
- Время подготовки: 1 час
- Время приготовления: 2 часа
- Температура подачи: Комнатная температура
- Тип обработки: Маринование
- Сезон: лето
На 10 полулитровых банок: овощи моем и очищаем. Кабачки режем кружками, солим, обжариваем с обеих сторон в масле. Лук, морковь, петрушку и пастернак чистим, мелко режем. Тушим с добавлением масла, выкладываем очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и пропущенный через пресс чеснок. Доводим до готовности, солим. Укладываем в банки слоями, чередуя с кабачками. Стерилизуем банки в едва кипящей воде 15 минут.
Источник: wday.ru
