Чатни из желтого перца и слив Фото: Елена МоскаленкоИнгредиентыПерец желтый сладкий3 штук(и)Слива (желтая) 300 граммовЧеснок2 зубчикаАнис1 звездочкаИмбирь молотый2 ст.л.Куркума молотая1 ст.л.Сахар60 граммовСоль1 щепоткаУксус яблочный50 миллилитров
- Количество порций: 12
- Температура подачи: Охлажденное блюдо
- Тип обработки: Варка
- Кухня: Индийская
Индийская кухня в ее пряном великолепии. Желтый сладкий перец в этом чатни дополняет аюрведическая куркума, молотый имбирь и желтая слива. Очень согревающая штука. Проверено экспертами Woman’s Day.
Метод:
У желтого сладкого перца удалить семенные коробочки и мембраны, сливы помыть, косточки извлечь – прокрутить перец, сливы и чеснок через мелкую насадку мясорубки.
Фруктово-овощную массу сложить в сотейник с толстым дном, добавить соль, сахар, пряности и влить яблочный уксус – варить на медленном огне до мармеладного состояния.
Готовый чатни разложить в чистую сухую посуду. До подачи держать в холоде.
Источник: wday.ru
